La Borie du Chevrier

 

Restaurant français

Une Auberge en campagne

 

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Tout l'univers du foie gras

Véritable "cadeau" du Périgord! Comment s'amuser à le cuisiner!....

L'interprétation

Associer produits locaux de saison aux meilleurs mets...

Bienvenue

 

 

      Dans un décor de vieilles pierres, ou règne une ambiance au charme intemporel, Christine, chef autodidacte vous propose sa cuisine généreuse et gourmande qui vit au rythme des saisons  et du marché qu'elle choisie de faire auprès de vrais producteurs locaux!

      C'est en perpétuant l'envie, le plaisir de recevoir, toujours à la recherche de saveurs que Christine vous promet: "Un voyage gastronomique"

 

 

Notre Charte de qualité

 

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Notre engagement: Une cuisine Maison de produits frais et locaux.

 

Nous avons choisi d'élaborer nos plats en utilisant le savoir faire et le respect de la fabrication des artisans, éleveurs, agriculteurs locaux.

 

  • A la Borie du Chevrier, pas de congelé, nous ne travaillons que du produit frais, de saison. Pas de carte vous annonçant multitude de plats tous sortis des chaînes de distribution pour restaurant, pas de sauce sachet, etc.
  • A la Borie du Chevrier, chaque légume, chaque fruit, chaque ingrédient, issus de filière courte et connue par Christine mérite son attention et son savoir faire

  • A la Borie du Chevrier, La Ferme de Cor (Bio, St Avit Sénieur), le charcutier Arvouet (spécialisé canard gras, le Buisson) sont devenus au fil du temps des partenaires privilégiés!
  • A la Borie du Chevrier: Un menu unique qui évolue au rythme des saisons vous est proposé! Un seul menu??

 

Oui! Un seul menu! VOTRE menu, que Christine aura concocté durant plusieurs heures, Rien que pour vous car  vous êtes un client privilégié méritant son attention toute particulière!

 

La raison qui vous oblige à réserver 12 heures minimum à l'avance!!

 

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Voyage des sens

Sublimer les sauces par des parfums choisis en respectant les produits...

Création

Laisser s'exprimer ses idées pour le régal des papilles...